植物营养将是未来:12年没有吃过肉，她打破多项记录屡获冠军！

有些人仍然坚信素食和顶级运动不能并存，但是许多举世闻名的运动员已经证明这个说法是错误的。

最近，山地运动员安娜·楚弗（Ana Cufer）也证明了这一点：她用2小时52分成功打破斯洛文尼亚海拔2864米的特里格拉夫山（Triglav）的登高和下降纪录。

直到今年，她已经坚持了五年的纯素饮食；而在那之前的七年里，她就已经是蛋奶素食者。这意味着，十二年来Ana Cufer没有吃过肉。

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曾获全国冠军、破多项纪录

Ana Cufer是公认的世界一流的跑步运动员。

2016年，她在12场比赛中获得了3场比赛的冠军，由此，人们对这个20岁的小姑娘有了深刻的印象。

2017年，她刷新了两项比赛记录，并参加了智利的生命之翼世界长跑等国际赛事。

2018年，她在7场比赛中再创三项赛程纪录；

2019年，她还参加了一些具有挑战性的国际比赛，包括匈牙利超级赛道（Ultra Trail Hungary）（她获胜）和勃朗峰马拉松（Marathon du Blanc）。

由于COVID19病毒的传播，她在2020年无法参加比赛。今年7月，她用2小时52分的时间，成功打破了斯洛文尼亚海拔2864米的特里格拉夫（Triglav）的登高和下降纪录。

“我去年（2019年）最大的成就是赢得全国冠军，而我在世界冠军赛中排名第18。”Ana告诉Great Vegan Athlete。

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19岁成为纯素食者，遭到家人与队友的不解

2008年，Ana Cufer放弃吃肉，成为一名蛋奶素食者；2015年，19岁的她成为了纯素食者。

“从蛋奶素到纯素食的转变持续了将近一年!”Ana说。“我的过渡期很长，因为家里人都不同意。多亏了我的表妹萨拉(她也是素食者，她让我了解到其他动物的权利是多么糟糕)，我才有勇气反抗父母，做我认为正确的事情。”

她记得，当她成为素食者时，同学以及家人投来的不解、迷惑的表情，“不吃肉怎么生存下去？？”

即使在今天，Ana有时也会有同样的感觉，因为不吃肉、奶制品、鸡蛋的运动员并不多。“有时候他们会抱怨，说他们必须专门为我准备食物！”

Ana大部分的训练都是独自进行的，但她有时会和其他人一起训练的时候，也会被取笑。

她说：“我的饮食习惯遭到许多人的白眼，因为现在我的体型比以前好了，我也很健康，所以当我们出去跑步时，他们都没有很少再谈论这件事。”

“他们总是劝我吃肉，但是我觉得不吃肉我也可以很好，我也可以成为一名很棒的远动员，植物食品的力量远比我们想象中的要厉害。”

“现在我每天早上都吃自制的花生酱和果冻，”她说。“除此之外，我还吃很多意大利面、面包、土豆、米饭、沙拉、水果、豆类等食物。”

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对于所有怀疑的人

她建议观看纪录片《改变游戏规则》

她解释说，由于她是素食者，她感觉好多了，这也是她在训练中也知道的，主要是因为她不再有任何胃部问题。

去年的纪录片《改变游戏规则》由世界上最伟大的运动员之一：阿诺德·施瓦辛格，诺瓦克·乔科维奇，成龙和刘易斯·汉密尔顿制作，其中展示了素食是如何打破肉食的“神话”的。

Ana说，任何怀疑素食阻碍你成功的人都应该观看这部纪录片。“还有那些怀疑素食者是否健康的人。”

“人们经常这样想，我也经常这样对别人说：我现在不经常生病，这说明我的饮食是绝对正确的。”

“植物营养将是未来。地球和人类比以往任何时候都需要这种饮食方式。我已经进行了很长时间，并且我将继续进行下去。”

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继续以素食者的身份追随日后的梦想

Ana表示:“我的主要目标是在山里享受跑步的乐趣，并继续以素食者的身份追随梦想。”

她说：“我希望今年(2020年)我能参加亚速尔群岛的金道锦标赛。未来5年，我想在斯洛文尼亚山地徒步旅行——它长600公里，海拔49000米。”

“我认为人的主要问题是我们关心得太少，只考虑自己。我们很难改变，但当你稍作停顿，你会发现一切都是不变的。”

“每个人都应该找到一些能带给他们平静的东西，然后你就能征服一切。也许是冥想、瑜伽、跑步、散步、弹钢琴、烹饪——任何事情。”

“就我而言，爬上那座山，我感觉很好，我为自己感到自豪，为自己的生活感到自豪，为自己的选择没人要承受痛苦感到自豪，我努力不从这个美丽的世界索取太多。

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素食饮食的魅力在于

它对地球、人类的好处上

Ana表示，我们避免使用所有动物源性食品，例如乳制品，鸡蛋，肉和鱼。这种饮食的魅力在于，它是一种功能齐全的整体饮食，可滋养细胞，在体内创造基本环境，改善免疫系统的功能，进而体现在健康和福祉上。

这是一个过程，需要大量的知识和牺牲，因此您必须非常清楚地知道自己的动机是什么。

健康绝对是动机，也是关爱地球和动物的动力。如果你没有这些动机，那么很难忍受这样的饮食，甚至可能看不到积极的效果。