说好不哭！却被这家来了就爱上的素餐厅好吃哭辽～
点击上方蓝字“湖心亭看雪客公众号”查看更多精彩！
投稿邮箱：hxtkxk123@126.com
特别提示：本文转载自素食雷达与邬智雅娜素食餐厅。
每个人心中都有一个美食收藏馆，那里藏着的馆子不一定多么高大上、摆盘也无需多精致。但每当就餐时间，心中一定会产生一种“非TA不可”的小执念。毕竟，在我们吃货的世界里，对于“吃”这么重要的美事儿，是万万不能马虎滴！
雷达君这次要为大家介绍的素餐厅，真的可以被称为是“藏”起来的美食店。因为即使这家店的门头就在眼前，也依然有小伙伴会完美错过～雷达君想不客气地问一句：实力派，尊的都这么任性嘛？
2015年8月，邬智雅娜在北京宛平城内正式启动，由海内外著名活佛 嘎玛仁波切 赐以名号，有“莲师圣地”、“莲师净土”之意。
雷达君曾有幸前去探访过：
👉为了这一味，有粉丝愿意专程搭飞机来解馋的美食店。
不过，也因为距离的问题，让粉丝朋友频频“告状”。所以，为了方便更多的朋友能够经常到店解馋，这家宛平城里唯一的素餐厅迁址到了
北京市海淀区北下关街道皂君庙14号院鑫雅苑5号楼一层
于2018年9月8日正式开始营业。
虽然，暂别了特点鲜明的气派门头，换上了和邻居们统一的门头。但我们知道：无需过多的修饰，味道和品质，一直都是邬智雅娜的硬招牌～
餐厅的设计走了混搭风的路线，可淡雅禅意，也能简约浪漫。在延续了中式风格的同时，又结合了年轻人的审美元素，舒适的氛围非常适合阖家欢聚。最最最重要的是，邬智雅娜还准备了很多有机品质、种类丰富的各种净素美食。甚至，还有经过六小时精心慢熬的野生松茸火锅来助阵哦！这一次，我们先来顿炒菜，尝尝鲜～
有机白菜炖山珍
自制花生豆腐
来到邬智雅娜，必让你爱上的菜品清单里，一定不能少了这道自制花生豆腐！
花生和有机大豆以1:1比例，要经过每日精细研磨，再以传统卤水点制，力求将最新鲜醇香的豆腐呈现给客人。因工艺先进、原料出色，自制花生豆腐的口感紧实柔韧，豆香味浓郁。如果，再配上邬智雅娜秘制的香菇酱，口感清爽而又不乏滋味，回味无穷哦～
话说，如果偶遇餐厅回馈活动，还能以9.9元的感恩价吃到这款最让人放心的自制花生豆腐呢～
那么问题来了：
邬智雅娜什么时候会办感恩回馈活动啊？
常回邬智雅娜看看，你就知道喽～
花椒油炒有机豆芽
“说好不哭！却被这家来了就爱上的素餐厅好吃哭辽～”，这句话尊滴不假！
来到邬智雅娜，这道花椒油炒有机豆芽，真的满足了我们对于小时候味道的满满期待！这道餐厅自发的有机豆芽，仅用花椒油简单炒制，就能让各位吃出幸福的味道～你们，真的不来品鉴一下吗？
邬智雅娜表示：这是餐厅中非常普通的一道菜。但在雷达君看来：对于最普通的菜品，食材的品控都如此坚守初心，对于邬智雅娜，我们只想点赞！
青春永驻
外表朴实的TA，是餐桌上的实力派人气选手哦！采用新鲜丝瓜尖，辅以风味独特的山胡椒油凉拌而成，脆嫩爽口、风味独特，绝对是吃货们的大爱！山胡椒油是湖南的特产，风味特别独特。原料都是吸收阳光充足的山胡椒籽，具有健脾、理气、消积等功效。为了保证口味更正宗，餐厅所使用的山胡椒油都是由湖心亭看雪客·段老师亲自从老家带到北京，用心到极致了！
“青春永驻”的秘诀，就是：来邬智雅娜多吃素，看到美食心情好，自然就焕发青春光彩喽～😍
藜麦菌香沙拉
别看藜麦颗粒小，但TA所具有的能量可是足足的！藜麦属于全营养食品，是全谷全营养的完全蛋白碱性食物。胚芽占种子的30%，其营养具有活性，2005年后已成为称誉国际的时尚健康食品。
这一次，不要水果和蔬菜来搭配，怎样才能让藜麦沙拉吃的更有新意？试试菌菇，怎么样？蟹味菇配上精制沙拉酱，口感饱满、其味无穷。低卡、美味，两不误～
冬瓜雪燕盅
仙气十足的一道菜品，一出场，就要惊艳所有的食客。
不过，单从外观上来看，已经走访品鉴了全国百余家素餐厅的雷达君竟然都看不明白这道菜的乾坤。赶紧掀开冬瓜盅一探究竟！南瓜汁炖印度素雪燕，这也太懂女子们的心辽！口感鲜嫩滑爽，满满都是清甜之气。
雪燕，是一种非常珍贵的天然补品，也被称为植物燕窝。要想只长颜值不长肉，就一起来邬智雅娜吃出桃花颜吧～
牛肝菌水饺
用野生美味牛肝菌炒制的饺子馅儿（请注意，不是牛肝菌油哦），味道嫩滑鲜美，香气格外浓郁。需要特别点赞的是：每一盘饺子都是手工现包的，力求让每位客人吃到自然鲜香的筋道口感！👍👍👍
如意金箍棒
抹茶奶香豆腐
豆腐不仅可以做成精品佳肴，做成甜品也是分毫不差呢！这道甜品是抹茶控的福音，餐厅选用内脂豆腐、椰浆，再配以绿豆粉凝结成心型，表面撒上妹子们都喜欢的抹茶粉，味道清新香甜，口感柔软嫩滑。
瞧，咱们吃块儿甜品，也是满满爱你的心意～
黑胡椒炒饭&什锦拌饭
即便是一份米饭，也要求品质做到极致。让一些看似普通的家常菜品，不再普通，这也是邬智雅娜的初心。
自酿水果酵素
说出来你可能不信，邬智雅娜的烹饪用油全部采用鲁花花生油！难道，将菜品的品质做到极致还不够？邬智雅娜还要将强迫式完美主义发挥到极致！
这样的用油标准，似乎是大部分的家庭用油都没有办法做到。邬智雅娜的鲁花花生油都是10升装，全部都是由厂家直供。
包括邬智雅娜的所有茶品，无论是儒兰有机金线莲、有机高山茶（乌龙茶和红茶），还是湖心亭看雪客老白茶，均选用经长期播放大悲咒加持，无化肥农药、无激素、无除草剂的顶级原生态茶品，大家可以放心选购哦！
段佳松
邬智雅娜素食餐厅 创始人
著名佛学博主·湖心亭看雪客
因为亲自感受了邬智雅娜的文化理念以及初心原则，雷达君在想：这家餐厅大概是“有矿”吧？
湖心亭看雪客·段老师的一句话，却点醒了我们：利他是唯一的快乐之源。段老师表示：邬智雅娜所有的收益都会支持公益事业，人生在世，总要为这个世间做些美好的事情。
关于加盟，以及未来的发展规划，段老师表示：邬智雅娜开放加盟，不以盈利为目的。我们可以提供核心的出品技术以及秘制调料，可以保证餐厅的出品水准，但因为餐厅的经营成本确实非常高，邬智雅娜对于食材和出品的要求不能保证有足够的利润，餐厅盈利预期恐难短期实现。所以，段老师还请大家谨慎对待。
爱美的小伙伴们注意喽！湖心亭看雪客下一步的规划是：推出纯植物化妆品品牌，对于美的“投资”，各位大小仙女们还是阔以安排起来滴！💃💃💃
虽然，很想私藏这家“段位”有点儿高的素餐厅
但本着“利他是唯一的快乐之源”这句真理
雷达君还是希望
能和大家共享邬智雅娜的所有美好
还等什么
现在就去让人“好吃哭辽”的素餐厅
火速占座儿吧～
邬智雅娜素食餐厅 x 素食雷达
六折享受
松茸火锅双人套餐
领取30元代金券
如需咨询，请加素食雷达客服
素食雷达 原创出品
如需转载，请联系原作者！
来源：素食雷达 作者：小甜豆儿
邬智雅娜“私人订制餐”惊艳启幕——您的任性选择！
当邬智雅娜美食与私人订制相遇
10月的躁动瞬间溢出屏幕
没错，这个金秋月
邬智雅娜又来变着花样
让我们任性度过啦！
您是否也有私人订制的一个梦？
现在，带着您的亲朋好友
来邬智雅娜圆梦吧
吃货们赶紧安排起来哦！
平庸、无聊、没兴趣？
不存在的！
炸裂！尖叫！才是真相！
提前预约！
享受贵族般的待遇
后厨团队为您量身订制菜单
新鲜食材 现点现做
想吃的菜品都能满足您
将创意融入食材中
为您打造独一无二的菜品
用亲民的价格吃到星级美食
注重顾客偏爱口味
用餐就像在自己家吃饭一般自在
1.至少提前一天时间预约，并向餐厅提出您的需求：用餐人数、口味、类型（家庭聚会、商务宴请、生日宴会、请客吃饭等）、消费餐标。
2. 根据客人要求，后厨团队拟定出私人专属菜单，并与您核实确认。
3. 私人订制餐最低消费600元。
4. 由于餐厅每天用餐人数较多，因此“私人订制餐”后厨团队每天只能出品二桌，中午一桌、晚上一桌，想体验的伙伴们早下手哦，先订先得！
北京店地址：北京市海淀区皂君庙东路14号院鑫雅苑5号楼1层（高德地图、百度地图搜索“邬智雅娜”即可导航至邬智雅娜大钟寺店）
北京店订餐热线：010-83216860
营业时间：10：00～21:30
哈，这个就是传说中的“湖心亭看雪客公众号”
本文只代表作者观点，不代表本站立场。
我们尊重原创者版权，本公众号的转载文章只为交流分享，除确实无法确认作者外，我们都会注明作者和来源。在此向原创者表示感谢。若涉及版权问题，烦请与我们联系删除，谢谢！
（由于小编日常工作较忙，超过48小时的后台留言官方设置无法回复，有特别重要事宜的可加小编私人微信basangandy）
邬智雅娜首家加盟店正式试营业，京城最美味又实惠素食餐厅落户陕西韩城
扫码进入【湖心亭看雪客微商城】
点击下方“阅读原文”查看更多内容。